Galamenü

Galamenü

Kanadisches Hummerfleisch
in gelber Paprikasauce

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Kalbsschwanzessenz mit gefülltem Kräutercrépe

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Tafelspitzsülze auf Schalottenvinaigrette am Salatbouquet

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Sorbet von der Blutorange mit frischer Minze

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Tournedos vom Black-Angus-Beef auf Kräuterjus
sautierte Würfelkartoffeln und gefüllte Zucchiniblüte

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Mandel-Amaretto-Parfait auf Feigenkompott