Buffet “Kölsche Art”

Buffet “Kölsche Art”

Mett-Igel mit Cornichons

Geräucherte Eifeler Forellenfilets und Pfeffermakrelen
Würzige Frikadellche mit Mostert (Senf)
Halven Hahn (Mittelalter Holländer mit Röggelchen)
Kölsche Kaviar (Blutwurst mit Zwiebelringen)
Äädäpelschloot

Gemischter Brotkorb, Butter und Schmalz

Sauerkrautsüppchen mit Mettwurst

Rheinischer Sauerbraten
mit Rotkohl und Klößen
Reibekuchen mit Apfelkompott
Eingemachte (saure) Bohnen mit Salzkartoffeln
und knusprigen dicken Rippchen

Rote Grütze mit Vanillesauce
“Kölsche Götterspeise“